Resep Beras Kencur “Sat-Set”: Solusi Alami Usir Pegal Linu dan Bikin Badan Segar Kembali

Resep Beras Kencur

Pernah merasa bangun tidur tapi badan rasanya seperti habis lari maraton? Atau bahu dan punggung terasa kaku setelah seharian duduk di depan laptop? Itu tandanya tubuh Anda sedang berteriak minta istirahat dan asupan energi.

Sebelum buru-buru menenggak minuman berenergi kemasan yang tinggi gula dan pengawet, mari kembali ke kearifan lokal nenek moyang kita: Jamu Beras Kencur.

Dulu, membuat beras kencur dianggap merepotkan karena harus merendam beras semalaman lalu menumbuknya. Tapi tenang, di zaman modern ini, kita punya “jalan tikus” untuk membuat beras kencur yang simpel, cepat, tapi khasiatnya tetap nendang!

Naga303

Mengapa Beras Kencur?

Jamu ini bukan sekadar minuman manis. Kombinasi dua bahan utamanya punya fungsi vital:

1. Kencur (Kaempferia galanga): Mengandung senyawa etil p-metoksisinamat yang bersifat analgesik (pereda nyeri) alami. Ini yang bikin pegal-pegal di otot mereda.

2. Beras: Sumber karbohidrat kompleks dan Vitamin B yang memberikan tenaga instan namun stabil.

Resep Beras Kencur “Simpel” (Tanpa Rendam Beras)

Kunci dari resep “sat-set” ini adalah mengganti beras mentah dengan Tepung Beras yang disangrai. Rasanya? 11-12 dengan yang asli, tapi waktu pembuatannya dipangkas setengahnya!

Waktu Persiapan: 5 Menit Waktu Memasak: 15 Menit Hasil: 3-4 Gelas

Bahan-Bahan:

• Kencur: 3 ruas jari orang dewasa (cuci bersih, tidak perlu dikupas habis agar aromanya kuat).

• Jahe: 1 ruas jari (opsional, untuk sensasi hangat di perut).

• Tepung Beras: 2-3 sendok makan.

• Gula Merah/Gula Aren: 100-150 gram (sesuai selera manisnya).

• Air: 1 Liter (1000 ml).

• Asam Jawa: 1 sendok teh (agar rasanya segar dan tidak eneg).

• Garam: Sejumput kecil (untuk menyeimbangkan rasa).

• Daun Pandan: 1 lembar (ikat simpul).

Cara Membuat:

Langkah 1: Sangrai Tepung Beras (Kunci Rahasia!) Siapkan wajan kering (tanpa minyak). Masukkan tepung beras dan sangrai dengan api kecil selama 2-3 menit sampai terasa ringan dan aromanya harum (jangan sampai gosong). Langkah ini penting agar jamu tidak berbau tepung mentah. Sisihkan.

Langkah 2: Rebus Rimpang Geprek kencur dan jahe. Rebus air dalam panci, masukkan kencur, jahe, daun pandan, asam jawa, dan gula merah. Masak hingga mendidih dan gula larut sempurna. Biarkan mendidih sekitar 5-10 menit agar sari kencurnya keluar maksimal.

Langkah 3: Pencampuran Ambil sedikit air rebusan jahe (yang masih panas/hangat) ke dalam mangkuk berisi tepung beras sangrai. Aduk rata hingga jadi pasta cair (teknik ini mencegah tepung menggumpal saat dimasukkan ke panci).

Langkah 4: Satukan & Saring Tuang larutan tepung beras ke dalam panci rebusan. Aduk cepat hingga tercampur rata. Tambahkan sejumput garam. Koreksi rasa. Matikan api.

Langkah 5: Penyajian Saring air jamu menggunakan saringan teh atau kain bersih untuk memisahkan ampas kencur. Tuang ke dalam gelas.

Cara Menikmati untuk Hasil Maksimal

• Minum Hangat: Paling pas diminum malam hari atau saat hujan. Efek hangatnya langsung terasa menjalar ke punggung dan perut.

• Minum Dingin: Simpan di kulkas atau tambah es batu. Cocok diminum siang hari yang terik sebagai pengganti es kopi susu. Segar dan bikin mata melek!

Tips Tambahan:

• Pilih Kencur Tua: Gunakan kencur yang umbinya padat dan warnanya cokelat gelap agar rasa pedas-hangatnya mantap.

• Penyimpanan: Jamu ini bisa tahan 3-4 hari di dalam kulkas. Pastikan disimpan dalam botol kaca tertutup rapat.

Selamat mencoba! Dengan modal bahan dapur murah meriah, pegal linu minggat, tenaga pun kembali kuat.

Live draw SGP