jamuvoyage. – Nggak bisa dipungkiri, bray, vibe minum jamu segar buatan sendiri itu beda banget. Rasanya lebih “nendang”, lebih sehat (karena kita tahu persis isinya apa), dan pastinya bebas pengawet.
Tapi, banyak yang takut bikin jamu sendiri di rumah. Alasannya klasik: takut pahit, takut ribet, atau takut rasanya “aneh”.
Padahal, bikin jamu legendaris itu gampang banget! Kuncinya cuma di takaran yang pas dan bahan yang segar.
Nah, daripada penasaran, ini dia resep asli warisan nenek untuk 3 jamu paling legendaris yang anti-gagal buat kamu coba di rumah. Yuk, siapin blender dan panci!
jamu legendaris
1. Resep Jamu Beras Kencur (Si Gurih Pelepas Pegal)
Ini adalah jamu paling “ramah” buat pemula. Rasanya gurih dari beras, hangat dari kencur, dan manis dari gula aren.
Bahan-bahan:
- 100 gr Kencur (pilih yang segar/masih muda)
- 50 gr Beras putih (cuci bersih, rendam minimal 1 jam)
- 100 gr Gula aren/Gula Jawa (sisir halus)
- 50 gr Jahe (opsional, biar lebih hangat)
- 1 sdm Asam jawa
- 1 liter Air
- Sejumput garam
Cara Bikin (Anti-Gagal):
- Siapkan Beras: Tiriskan beras yang sudah direndam tadi. Lalu, sangrai (goreng tanpa minyak) di wajan sebentar aja sampai sedikit kering. Ini kunci biar aroma berasnya wangi dan nggak mentah.
- Siapkan Rempah: Cuci bersih kencur dan jahe. Nggak perlu dikupas, cukup disikat bersih. Kemudian, iris-iris tipis biar gampang di-blender.
- Blender (Tahap 1): Masukkan beras sangrai, irisan kencur, dan irisan jahe ke dalam blender. Tambahkan sekitar 200 ml air (ambil dari 1 liter tadi). Blender sampai benar-benar halus kayak pasta.
- Rebus (Tahap 2): Siapkan panci. Masukkan sisa air (800 ml), gula aren, asam jawa, dan sejumput garam. Masak dengan api sedang sampai gula larut sempurna.
- Gabungkan: Setelah air gula mendidih, kecilkan api. Masukkan pasta beras kencur yang sudah diblender tadi ke dalam panci.
- Aduk terus (ini penting biar berasnya nggak gosong di dasar panci). Masak sebentar saja, cukup sampai mendidih pelan (simmer), jangan sampai mendidih nge-bludak. Cukup 5-10 menit.
- Saring: Matikan api. Tunggu agak hangat, lalu saring jamu pakai saringan kain atau saringan teh yang rapat. Peras ampasnya sampai kering.
- Jadi! Cicipi rasanya. Kalau kurang manis, tambahkan gula. Beras Kencur paling nikmat disajikan dingin.
2. Resep Jamu Kunyit Asam (Si Segar Pelancar Haid)
Ini jamu favorit cewek-cewek, bray. Rasanya segar asam-manis, warnanya cantik, dan khasiatnya mantap.
Bahan-bahan:
- 150 gr Kunyit (pilih kunyit ‘biang’ atau ‘induk’ yang tua biar warnanya pekat)
- 100 gr Gula aren/Gula Jawa
- 50 gr Asam jawa (yang masih ada bijinya)
- 1 liter Air
- Sejumput garam
- Opsional: 1 batang sereh (geprek) & 2 lembar daun sirih (biar nggak bau kunyit).
Cara Bikin (Anti-Gagal):
- Siapkan Kunyit: Cuci bersih kunyit (pakai sikat) dan parut (lebih bagus) atau blender kasar. Tips: Pakai sarung tangan plastik biar tangan lo nggak kuning seminggu!
- Rebus Semua: Siapkan panci. Masukkan 1 liter air, kunyit parut, gula aren, asam jawa, garam, sereh, dan daun sirih (jika pakai).
- Masak Sampai Mendidih: Nyalakan api. Aduk-aduk sampai gula larut. Biarkan mendidih dan masak terus dengan api sedang sekitar 15-20 menit.
- Kenapa 20 menit? Biar aroma “mentah” kunyit (langu) hilang dan sarinya keluar semua.
- Saring: Matikan api. Tunggu agak hangat, lalu saring pakai saringan rapat (saringan kain paling oke) ke dalam botol atau wadah.
- Selesai! Kunyit Asam ini bisa disimpan di kulkas 4-5 hari. Rasanya makin segar kalau diminum dingin.
3. Resep Jamu Temulawak (Si ‘Curcuma’ Penjaga Hati)
Nah, kalau ini jamu yang rasanya paling “jamu” di antara ketiganya, tapi khasiatnya paling top buat liver dan anti-radang.
Bahan-bahan:
- 100 gr Temulawak segar
- 50 gr Jahe
- 50 gr Kencur (biar aromanya lebih enak)
- 100 gr Gula aren
- 500 ml Air
- 1 sdm Asam jawa (buat ngilangin pahit temulawak)
- 1 batang Sereh (geprek)
Cara Bikin (Anti-Gagal):
- Siapkan Rempah: Cuci bersih temulawak, jahe, dan kencur. Nggak perlu dikupas. Cukup iris tipis-tipis semua bahan.
- Rebus Semua: Ini resep paling gampang. Cemplungin aja semua bahan ke panci: irisan temulawak, jahe, kencur, gula aren, asam jawa, sereh, dan 500 ml air.
- Masak (Sabar): Nyalakan api. Biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak terus (simmer) selama 20-25 menit.
- Kenapa lama? Kita butuh airnya sedikit menyusut dan saripati temulawak benar-benar keluar. Ini juga kunci biar rasa “tanah”-nya hilang.
- Saring: Matikan api, tunggu hangat, lalu saring.
- Jadi! Jamu Temulawak ini rasanya bakal manis-asam dengan sedikit pahit di akhir, tapi hangat banget di badan.
Gampang, Kan?
Tuh, bray, bikin jamu sendiri di rumah itu nggak ribet, kan? Bahkan, lo bisa atur sendiri tingkat kemanisan atau kekuatan rempahnya. Nggak ada lagi alasan minum minuman manis pabrikan kalau lo bisa bikin “ramuan sehat” yang enak ini di rumah.
Selamat mencoba!